Miền Bắc nổi tiếng với hương vị thanh tao, tinh tế. Dải đất miền Trung mang đậm dấu ấn của sự cay nồng, mặn mà. Còn miền Nam lại mang đến sự đa dạng, kết hợp hài hòa nhiều hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Bên cạnh sự đa dạng vùng miền, ẩm thực Việt Nam còn được tô điểm bởi hương vị đặc trưng của các dân tộc thiểu số. Mỗi dân tộc mang đến những món ăn độc đáo, thể hiện bản sắc văn hóa riêng biệt. Cùng Vietravel khám phá Top 12 món ăn trong tour tinh hoa ẩm thực Việt qua bài viết dưới đây nhé!

Sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam không chỉ thể hiện qua hương vị món ăn mà còn là sự kết tinh của truyền thống, văn hóa và bản sắc của mỗi vùng miền, dân tộc. Chính điều này đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới đến khám phá và thưởng thức.

Ẩm thực Việt Nam không chỉ thu hút thực khách bởi sự đa dạng phong phú mà còn bởi cách chế biến độc đáo, đề cao hương vị mà vẫn giữ trọn vẹn dưỡng chất. Khác với sự cầu kỳ của ẩm thực Trung Hoa hay chú trọng thẩm mỹ cao của ẩm thực Nhật Bản, người Việt Nam đề cao sự thanh tao, tinh tế trong cách pha chế gia vị và phối hợp nguyên liệu. Các món ăn của Việt Nam chủ yếu được chế biển theo hai nguyên lý âm dương phối triển và ngũ hành tương sinh.

Người Việt thường không chỉ ăn một món mà kết hợp nhiều món khác nhau trong một bữa ăn, tạo nên sự tổng hòa hương vị phong phú. Mỗi món ăn đóng vai trò riêng, bổ sung cho nhau và tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh. Đặc biệt trong cách thưởng thức món ăn của người Việt cũng không giống người phương Tây, họ thường ăn kèm với một loại nước chấm thường gọi là nước mắm. Nước mắm là biểu tượng cho sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam hay còn gọi là “quốc hồn, quốc túy”, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa độc đáo của người Việt.

Nhắc đến tinh hoa ẩm thực miền Bắc thì phải nhắc đến món Cá kho làng Vũ Đại. Nếu đã từng đọc qua tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao thì bạn chắc hẳn sẽ ấn tượng ít nhiều với địa danh làng Vũ Đại. Đây là một ngôi làng có thật cũng chính là quê hương của nhà văn Nam cao lỗi lạc. Ngôi làng nhỏ bé này từ lâu đã nổi tiếng với món ăn “Cá kho làng Vũ Đại” trứ danh. Món ăn dân dã này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn thu hút thực khách từ khắp nơi bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị văn hóa lâu đời.

Cá kho làng Vũ Đại có nguồn gốc từ xa xưa, được người dân nơi đây truyền tai nhau qua nhiều thế hệ. Vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, món cá kho trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ gia đình, thể hiện mong ước về sự sung túc, đủ đầy trong năm mới. Món cá có thể bảo quản được lâu, càng hâm lại nhiều lần thì càng ngon. Cá kho làng Vũ Đại được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là cá trắm đen, loại cá có vị ngọt béo, thịt dai chắc. Cá được kho trong niêu đất cùng với riềng, mắm tôm, nước dừa và các gia vị khác, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Nhờ hương vị thơm ngon và giá trị văn hóa lâu đời, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản của ẩm thực miền Bắc. Ngày nay, nhiều làng nghề chế biến cá kho mọc lên để đáp ứng nhu cầu của du khách và người tiêu dùng. Món ăn này được truyền tay qua nhiều thế hệ, thể hiện giá trị văn hóa và bản sắc độc đáo của làng Vũ Đại.